|
Одно из преимуществ микроволновой печи - это возможность быстрого и легкого размораживания продуктов. Морозилка позволяет надежно сохранять мясо, овощи, десерты, а также оставшуюся от обеда еду, дополнительные порции про запас и т. д. Но перед приготовлением замороженные продукты надо разморозить, и микроволновая печь делает это в считанные минуты, что часто бывает как нельзя более кстати, особенно если вам неожиданно требуется что-то быстро приготовить.
Для размораживания используется микроволновое излучение. Прежде чем поставить продукты в печь, с упаковки удаляют металлические предметы, продукты укладывают в глубокую посуду, чтобы вода не залила дно печи. Во всех случаях, если продукт входит в камеру с крышкой, то ее лучше применять. Это предотвращает разбрызгивание жидкости и упрощает уборку камеры.
Большинство продуктов размораживают в режиме "Мощность ниже средней" ("Medium low"), который часто называют режимом "Размораживание".
Автоматическое размораживание
В современных микроволновых печах, оборудованных системой автоматики, для размораживания предназначены автоматические режимы, при которых печь сама регулирует мощность и время размораживания в зависимости от массы и вида продукта. Для этого нужно лишь установить.переключатели в соответствующие положения, согласно инструкции по эксплуатации.
Практические советы при размораживании продуктов в автоматическом режиме
Сняв упаковку, поместите продукт в глубокую посуду, поставьте на низкую металлическую решетку и накройте калькой.
После размораживания пища должна быть холодной, но полностью размягченной.
Накрывайте фольгой края и более тонкие места продукта.
Необходимо выдерживать (отстаивать) размораживаемый продукт (особенно большого размера) в печи после окончания процесса для получения наилучших результатов.
Как правило, печи имеют четыре программы размораживания :
MEAT (мясо);
POULTRY (птица);
FISH (рыба);
BREAD (хлеб).
Размораживание при ручном управлении
Для размораживания достаточно мощности низкого уровня: 20-30 %, максимум 50 %. Затрачиваемое на размораживание время напрямую зависит от уровня мощности. Для щадящего размораживания (и разогревания) лучше всего сочетать низкий уровень мощности с более продолжительным временем обработки. Время размораживания зависит также и от формы упаковки: продукты в мелких прямоугольных упаковках размораживаются быстрее, чем в глубоких.
Практические советы при размораживании продуктов в ручном режиме управления
В ходе оттаивания по возможности отделяйте
смерзшиеся куски друг от друга, это ускорит процесс размораживания.
Для более равномерного размораживания переворачивайте продукт через 3 минуты, а если это фарш или ягоды, то периодически помешивайте и разделяйте на куски.
Если наиболее нежные части продукта стали нагреваться, закройте их кусочками фольги и продолжайте размораживание.
Далее...
|