Главная
Что такое микроволны
Мифы и реальность СВЧ-печи
Достоинства и недостатки
Типы СВЧ-печей
Объем и размеры СВЧ-печей
Внутреннее покрытие СВЧ-печи
Режимы СВЧ-печи
Новинки микроволновой техники
Управление микроволновой печью
Вы купили СВЧ-печь, что дальше
Как правильно пользоваться СВЧ-печью
Меры предосторожности
Уход за микроволновой печью
Посуда для микроволновых печей
Использование фольги в микроволновой печи
Особенности посуды в разных микроволновых режимах
Размораживание продуктов
Разогревание пищи
Выбор режимов приготовления
Как правильно готовить
Рецепты для микроволновки
Контакты
Каталог

Посуда для микроволновых печей


Стеклянная посуда

Для приготовления пищи в микроволновой печи очень хорошо подходят термоустойчивое, выдерживающее температуру до 140 °С, и огнеупорное - до 300 °С, стекло, ситалл и стекловидная керамика.

стеклянная посуда Стеклянная посуда обладает одним немаловажным достоинством: она позволяет следить за процессом приготовления пищи. Если при длительном процессе приготовления пищи посуда от соприкосновения с ней нагревается, это может сослужить вам хорошую службу: блюдо дольше останется теплым.

Преимуществом посуды из огнеупорного стекла является и ее универсальность: она подходит для всех видов тепловой обработки: микроволнового, комбинированного, конвекционного подогрева и гриля.

Посуду из очень тонкого стекла или шлифованного хрустального стекла, которое содержит примеси металлов, лучше не использовать: такая посуда при нагревании может потрескаться и лопнуть.

Посуда из керамики, глины, фаянса

Посуда из керамики, глины и фаянса привлекательна тем, что в ней можно подавать блюдо прямо на стол, не перекладывая в другую емкость. Она, как правило, не забирает тепло у продукта, а наоборот, выполняет роль терморегулятора. Правда, посуда из вышеуказанных материалов имеет тенденцию немного нагреваться, что сохраняет запеканки и густые супы (айнтопфы) теплыми. Супы ведь обычно подают в горячем виде в керамических чашках. Некоторые виды керамики и фаянса из-за специфических добавок нагреваются сильно, и тогда краями чашки или бокала можно обжечь губы. В любом случае осторожность не помешает: такую посуду, даже если есть ручки, лучше доставать из печи, пользуясь специальными рукавицами или кусочками ткани.

Посуда из керамики или глины должна быть полностью глазурированной - это условие ее долговечности. Проследите за тем, чтобы на глазури не было трещин. Если слой глазури нарушен, при мытье в трещины, даже мельчайшие, просачивается вода, которая в печи сильно нагревается, из-за этого посуда может расколоться.

И последнее: пользуясь керамической кастрюлей или горшком, перед приготовлением пищи не смачивайте его водой, даже если собираетесь готовить мясо или овощи без жидкости или с малым количеством жидкости, а вот глиняную посуду, согласно рекомендациям производителя, перед использованием следует смочить. В глиняной посуде можно прекрасно приготовить нежное мясо и птицу.

Фарфоровая посуда

Термоустойчивые и огнеупорные виды фарфора пригодны для использования в микроволновке. Правда, термоустойчивый фарфор годится лишь для приготовления пищи в микроволновых режимах, а обработки в режимах "Гриль", "Конвекция" и комбинированных режимах он не выдерживает.

фарфоровая посуда Очень важно, чтобы на фарфоровой посуде не было никакого металлического декора, золотой или серебряной росписи, ободков. В некоторых красках и глазури присутствует металл, поэтому металлические украшения вызывают образование искр, не говоря уже о том, что посуда утрачивает свой нарядный вид. Если у вас есть сомнения, лучше предварительно испытать посуду.

Фарфоровая посуда особенно сильно нагревается при контакте с продуктами. В связи с этим, даже просто разогревая еду в фарфоровой тарелке, поостерегитесь вытаскивать ее из печи голыми руками - пользуйтесь прихватками, иначе можно получить сильный ожог. И не ставьте в печку антиквариат: любая оплошность - и вы лишитесь его навсегда.

Далее...




Шашлык и бастурма Лучшие рецепты блюд из мяса Блюда из морепродуктов
Copyright © 2007 Микроволновая печь - советы и рекомендации, кулинарные рецепты.
Разработано: WebStudia